「黒豆のパン屋さん」の屋号どおり、全国的に黒大豆の中では高値で取り引きされている丹波黒大豆を贅沢に使用。パンの中は黒豆がゴロゴロ。この量は黒豆の本場・京丹波町のパン屋さんならでは。京丹波黒豆のパン屋さんが作る黒豆パンは道の駅でも人気の商品です。黒豆パンというシンプルさも選ばれる理由の一つでしょう。しっとりふわふわの生地の食感と、贅沢に入った黒豆の風味が絶妙のバランスです。

上の写真は、京丹波町ふるさと納税お礼の品としても採用されている「黒大豆を贅沢に使った黒豆食パン４種セット」。ミニ食パンなので、気軽におやつ感覚でお召し上がりいただけるサイズです。しかも、通常の菓子生地のほか、麦の風味がシンプルに味わえる「麦穂」や菓子生地に抹茶を練りこんだ「抹茶」風味、柚子を練りこんだ「ゆず生地」の４種類の味の黒豆食パンをお楽しみいただけます。

里山の中にある小さなパン屋さんですが、地域の女性たちの雇用の場でもあります。わきあいあいと楽しく毎日笑顔のパンづくりです。じっくりと焼き上げ、工房内には黒豆の香ばしい香りが漂っています。