見た目も美しい本しめじ。「香り松茸、味しめじ」と言われ、本しめじには松茸やほかのきのこを上回る旨味成分が含まれています。そのシャキシャキの歯ごたえ、食感と、旨味成分豊富な味わいをお楽しみください。

瑞穂農林株式会社では、松茸と同様に非常に難しいとされていた本しめじの人工栽培に成功し、これまで一般に出回らず「幻のきのこ」だった本しめじを安定してお届けすることができるようになりました。菌床に使っているおが粉は杉の間伐材を活用し、使用済みの菌床は、畜産等の敷料として活用され、キノコづくりを通じて循環型農林業に貢献しています。工場内の徹底した衛生管理、品質管理体制により、安心安全で高品質なキノコを食卓にお届けしています。

大黒本しめじ、大粒丹波しめじは、様々な料理に使えて人気です。すきやき、お鍋、てんぷら、味噌汁の具材に、サラダにも。色んな料理、食べ方で独特の食感と旨味を味わってください。