みずほファームでは京丹波ならではのこだわり卵を生み出しています。その一つが「葉酸たまご」。葉酸は、体を作るアミノ酸やたんぱく質にかかわる大切なビタミンの一つ。みずほファームの「葉酸たまご」は特別な飼育配合飼料で飼育していますので、おいしさは抜群！普通の卵の約３倍の葉酸が含まれているのです。

ファイテン社との共同開発で生まれた「京乃雅」には３つのこだわりがあります。１つ目はファイテン社の独自技術を施した浄水器を鶏舎に設置し、こだわりの水で飼育。２つ目はファイテン社独自配合のミネラル・滋養豊かな飼料。３つ目は鶏舎専属スタッフによる徹底した衛生管理です。こだわりが生み出した豊かな卵黄とコクのある味わいがあります。

黒豆を飼料にした黒豆たまご「くろ丹波」。丹波黒大豆の産地である京丹波町ならでは卵です。京丹波産の黒豆を丸ごと焙煎・粉砕し飼料配合。丹波黒大豆の持つ良質の植物性タンパク質により、卵に独自のコクと旨味を持たせています。

採卵からパック詰めまですべての工程が自動化されています。卵の洗浄は次亜水で行い、卵のひび割れや異常も自動で検出。パッキングロボットによってパック詰めを行います。徹底した品質管理もみずほファームの重要なこだわりの一つです。