芋作りの匠・「芋屋　京丹波博蔵　自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上の自然薯です。ただいま、京丹波町ふるさと納税お礼の品として受付中です。

自然薯は本来、山に自生する日本古来の山菜。だから自然の山に近い土の状態を畑につくり出し育てるのが芋屋流。京都の老舗料理旅館や高級料亭でも使われている自然薯の極上の粘りと旨味をぜひお楽しみください。

芋栽培の匠が作る京丹波町産の自然薯

すり鉢でする時間を長めにすると粘りが一段とアップ。