投稿者「地域商社 京丹波」のアーカイブ

【九条ねぎ】 季節に合わせた味わいでご賞味ください。

【 京野菜  九条ねぎ 】

九条ねぎは京野菜の一つで柔らかい葉の部分にぬめりが多く、甘みと香りが強いのが特徴です。

カットしたときに透明な汁がたくさん出てきますが、この汁にぬめり成分が含まれており、

甘みがぎゅっと凝縮されています。

1年を通して栽培・収穫されている九条ねぎですが、収穫する時期によって味わいが異なります。

例えば暖かい春は辛味が少なく、マイルドな味わい。

一方夏はキリっとした辛味とパンチのある味わいに変化。

また旬を迎える1~2月頃は葉が分厚く、ぬめりもまして甘くおいしくなります

寒い冬を乗り越えることで甘みがぎゅっと凝縮され、最高においしい九条ねぎが出来上がるのです!

万能なねぎですが、季節にあわせて食べ方をアレンジしてみるのが

一番おいしく食べられる方法かもしれません。ぜひいろいろな食べ方に挑戦してみてください。

栄養価が高すぎる!?ふわふわのサニーレタス

【 京丹波町 和知産のサニーレタス 】

サニーレタスは葉先が濃い紅色をしており、ふわふわと軟らかいく、みずみずしいのが特徴です!

実は!
サニーレタスは栄養価が高い野菜なんです✨

玉レタスに比べて、カロテンは約8倍、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCは3〜4倍
カリウムは約2倍、鉄は6倍✨びっくりです!!

普段レタスを選んでいた方!

次スーパーに行く時は、ぜひサニーレタスを選んでみてください😊
栄養価もとれて、サラダの彩りも華やかに🥗★ミ

サニーレタスはサラダや巻物、お肉を巻いて
サンチュの代わりにしてもさっぱりといただけます☺️🌿

 

これはおすすめ!おうちで簡単、筍ごはん

熱々ごはんに混ぜるだけ!京丹波産の筍を使った筍ごはんの素

旬だけど、おうちで筍ごはんを食べるのって、筍の下処理などに時間がかかって、けっこう大変ですよね。

そこでおすすめなのが、京丹波町ふるさと納税お礼の品にもなっている、京丹波町産の今年採れた筍を使った「筍ごはんの素」です。

炊きあがった2合のごはんに、本品を混ぜるだけの簡単調理で、本格的な筍ごはんが味わえます。

「たけのこ」は収穫後から時間が経過するとともに風味が落ちていくので、鮮度がとても重要です。朝掘りの筍を鮮度を保つため産地の近くの京丹波工場で加工。その日のうちにアク抜きをして、最短で翌日には商品が完成します。

この季節しか食べることができない京都丹波産の旬の味わいをご家庭で簡単にお楽しみいただけます。

→まもなく受付終了の「筍ごはんの素」はこちら!

 

新緑アウトドア食材を特集しています。

特集・新緑アウトドア食材。BBQなどにおすすめ食材を紹介しています。

 

風薫るさわやかな新緑。家族や気の合う仲間でアウトドアが楽しい季節ですね。そこで、京丹波町ふるさと納税お礼の品のなかでも、キャンプ、BBQ、グランピングなどにおすすめの京丹波産食材をピックアップします。

→特集・新緑アウトドア食材はこちら

→通販サイト「京丹波セレクション」でも、アウトドアにおすすめの食材を特集しています。

黒豆茶でほっと一息。

道の駅 さらびき で午後2時からいただける
京丹波町産の丹波黒豆を100%使用した丹波黒豆茶とスイーツ✨

黒豆本来の香ばしい香りと甘みを感じられる黒豆茶は、
ノンカフェインなのでお子様や妊婦の方でも安心して
お飲みいただけます😌🌼

黒豆ソフトのスイーツはやさしい甘さで温かい黒豆茶に合います🍵
※ロールケーキは日替わり

道の駅 さらびき で黒豆茶を飲みながら、
ゆったりお過ごしください🚗🌿

十割ざるそばと筍磯辺揚げセット


道の駅さらびきでは期間限定メニューとして
「十割ざるそばと筍磯辺揚げセット」をお召し上がりいただけます✨

京丹波町瑞穂そば粉を使用したざるそばに、春を感じる筍の磯辺揚げ。
瑞穂そばはのどごしが良く、蕎麦の風味がしっかり感じられます😊

今の時期は通常の季節野菜に加えて、山菜が多く並びます。
GWのお出かけにぜひ道の駅さらびきにお立ち寄りください。