投稿者「地域商社 京丹波」のアーカイブ

伏見トウガラシを出荷しています。

9月に入り、京丹波町産の伏見トウガラシの出荷を始めました。伝統的な京野菜の伏見トウガラシ。甘みがあって、焼いたり、揚げたり、色んな食べ方ができて、おいしいですよね。

伏見トウガラシのほかに、ズッキーニや平インゲンなども京都府内や大阪府内のスーパーに出荷しています。

伏見トウガラシを出荷しています。

伏見トウガラシを出荷しています。

丹波栗の収獲がはじまりました。

京都の丹波といえば、”丹波栗”。京丹波町では秋の味覚の代表格・丹波栗の収穫がはじまりました。大粒で濃厚な風味の丹波栗は、市場では高値で取引される高級品。丹波ブランド食材です。収穫した丹波栗は、すぐに栗専用の冷蔵庫へ。低温(-1℃ほど)で、3~4週間程度熟成されます。チルド熟成された栗は、大粒の中に含まれるデンプンが糖に変わるため、通常の栗の2倍の糖度になるとの試験データも。チルド熟成・丹波栗の甘みと濃厚な風味をぜひ、お試しください。丹波栗は、ただいま、京丹波町ふるさと納税でも受付されています。

丹波栗のイメージ画像

京丹波の秋の味覚・丹波栗の収穫がはじまりました。

京丹波のイチオシで暑い夏を乗り切ろう♪

京丹波の夏のイチオシ産品を集めました。夏の暑い夜の晩酌には、京丹波の地酒「長老」の冷酒が最適です。また、夏バテ気味の元気回復には、京都丹波の梅を使ったピューレ「UMEUME」。夏の疲れた体にやさしい飲み物です。そのほかにもバーベキューするなら丹波牛の焼肉用や京丹波産の「京鴨」など暑い夏を元気に、楽しく乗り切る京丹波のイチオシ食材をご紹介します。

京丹波の夏のイチオシ

京丹波の夏のイチオシを紹介します。

 

京丹波秋の味覚の代表格!丹波くりも受付開始【ふるさと納税】

京丹波町の秋を代表する味覚・丹波くり。この秋とれる丹波くりをただいま京丹波港ふるさと納税お礼の品として受付開始しています。丹波くりは、大粒で豊かな甘みが特長です。京の伝統野菜以上ともいえる歴史をもつ京都丹波の秋を代表する味覚です。大粒でほっこりとした甘みのある丹波くりは、京丹波町の風土・気象条件が生み出した、まさに栗の王様です。収穫した丹波くりはマイナス1℃で貯蔵し、熟成させ、糖度を高めます。低温で熟成した丹波くりの豊かなコクと甘み、芳醇な風味をぜひ味わってください。

京丹波秋の味覚の代表格・丹波くり。

京丹波秋の味覚の代表格・丹波くり。

京丹波の秋の味覚を先どり!丹波黒枝豆の受付開始【ふるさと納税】

京丹波町の秋の味覚・丹波黒枝豆。丹波黒大豆を早採りして枝豆で食べるのが丹波黒枝豆なのです。丹波黒枝豆の特徴は何といっても粒の大きさ。そして大粒の中には濃厚な黒豆の風味が凝縮されていて、一度食べだすと止まらなくおいしさです。京丹波町ふるさと納税お礼の品として、ただいま受付中です。この秋ぜひ、ご賞味ください。

京丹波の秋の味覚・丹波黒枝豆

京丹波の秋の味覚・丹波黒枝豆