黒豆茶のおすすめ飲み方は、なんとミルクティー！
牛乳や豆乳でいつもと違ったラテ風に。
急須でも煮だしても、手軽においしくいただける黒豆茶ですが、おすすめの飲み方は牛乳や豆乳で割ってラテ風に飲むことです。濃い目にいれた黒豆茶に、牛乳や豆乳をいれるだけで香ばしくまろやかなラテとしてお飲みいただけます。お好みで砂糖などを入れてお飲みください。黒豆の栄養を余すことなく摂取することができ、ノンカフェインなのでお子様や妊婦の方でも安心してお飲みいただけます。
京丹波町産の丹波黒豆100％使用の黒豆茶です。
地域商社京丹波が、町内の契約農家から令和2年度に仕入れた丹波黒豆（もちろん京丹波町産）を使用して、焙煎加工は町内の製茶工場にお願いして、ティーバッグ黒豆茶（5g×16包入り）を作りました。現在、通販サイト「京丹波セレクション」で販売中です。じっくりと時間をかけて焙煎することで、黒豆本来の香ばしい香りと甘みを最大限に引き出しています。ぜひ一度ご賞味ください。
長老米は、つやと粘りがあり、食感もふっくらもちもち。
京丹波町の名峰・長老ヶ岳（917m）のふもとから流れる清流・上和知川の流域で栽培される長老米。長老ヶ岳から流れ来る源流の美しい水で育てられたお米は、ピカピカのつやと粘りがあって、食感はふっくら、もちもち。一粒一粒からしっかりとお米の風味が感じられる美味しいお米です。冷めてもパサつかず、柔らかさとしっとりとしたもちもち感があります。昼夜の寒暖差が大きく、日照時間の少ない山間地で作られるため収量が少なく、市場に出回ることのない希少な長老米をぜひ一度、ご賞味ください。
小分けタイプの2kgサイズなので、保管も便利！
「まずはお試し」にという方には、長老米2kg×3袋がおすすめです。2kgでだいたい12～13合程度。毎日2合程度炊いたとして、1袋で約1週間お召し上がりいただける量です。2kgの小袋なので、冷蔵庫の野菜室などでも場所をとりません。
長老米を生産する「山正」の皆さん。
生産者からひとこと
上和知川流域で育つお米は、山間地なので収量こそ少ないものの、山からのきれいな、そして冷たい水で育つので、旨味をぎゅっととじ込めた美味しいお米になるのだと思っています。「出汁入れて炊いてるみたい」と、その旨さを評価していただくこともあります。そして、減農薬で、化学肥料は一切使わず、有機質バイオ肥料を使った土壌づくりに取り組み、環境にもやさしい、安心安全な米づくりを行っています。
シーズン終盤の黒大豆枝豆。今の時季の枝豆はコクと旨味が増して、美味しさ抜群！
期間限定の味わい・丹波黒大豆の枝豆。枝豆として食べられるのは10月中旬から下旬（いければ11月初旬ごろ）までの２～３週程度だけ。お正月の定番食材・丹波黒大豆を早採りして枝豆で食べているものなので、今の時季だけ食べられる味わいなのです。
10月も終わりに近づく今の時季、枝豆もシーズン終盤。朝晩の冷え込みが厳しくなり、莢が黄色く色づきはじめ、徐々に黒豆に近づいていくので見た目にもちょっと、青々とした新鮮なイメージから遠ざかっていきますが、熟成した枝豆はコクも旨味も増して、じつはこの時期の枝豆が最も美味しいのです。
京丹波町の地場産品通販サイト「京丹波セレクション」では、まだまだ季節限定の味わいをお楽しみいただきたくて、もうちょっとだけ（11月初旬まで）、丹波黒枝豆を販売しています。まだ今年は丹波黒枝豆を食べていない方、あるいはもう一度は食べたけど、今の時季の熟成した枝豆を試してみたい方、ぜひ、熟成した枝豆のコクと旨味をお楽しみください。
記録更新！54グラムのどデカ栗登場です。
10月19日のブログに投稿した51gのデカい丹波栗を上回る「どデカ丹波栗」が選果していたら出てきました。見た瞬間「これはデカい！」と思い、量りにのせてみると、なんと54g！惚れ惚れする大きさです。もちろん、今年選果した中では一番の大きさ！丹波栗の魅力はなんといってもその大きさ。改めて魅力を実感しました。
京丹波町産の丹波栗、続々と出荷中！
収穫後すぐに氷温（-1℃程度）の栗専用の冷蔵庫でじっくり３週間程度かけて熟成した丹波栗は、風味豊かで、何と言っても「抜群の甘さ」。これは、氷温下で熟成することにより栗の中に含まれるデンプンが糖に変わるため、高糖度の栗に仕上がるのです。そして、氷温の冷蔵庫は湿度もきちっと管理されているため、収穫後の瑞々しさが保たれています。9月初旬から収穫した栗が10月下旬にさしかかり、ちょうど熟成ができあがってきたので、栗農家から集荷した栗を検品・袋詰め・梱包して毎日出荷しています。多い日には100箱ほどの丹波栗を出荷しています。
栗農家から集荷した丹波栗。500グラムずつネットに詰めて1kgでお届けしています。
ふるさと納税お礼の品として、あるいは通販サイト「京丹波セレクション」にて、多くのご注文をいただき、ありがとうございます。この秋はぜひ、熟成・丹波栗の極上の甘味をお楽しみください。
まだまだ熟成・丹波栗を販売中！
丹波栗の４Lサイズ。50グラム超の栗はなかなかの重量感と大きさです。
一粒で51グラム。もちろん、この大きさになると丹波栗の４Lサイズです。毎日選果していますが、50グラム超える栗はなかなかありません。大粒が魅力の丹波栗。収穫後すぐに氷温の冷蔵庫に入れて3週間程度、じっくり熟成されていますので、甘さも抜群！この50グラム超えの大粒もどこかのお客様のもとに届いているはず。大粒の甘味、風味をお楽しみください。
大粒、甘味抜群の丹波栗はこちら ⇒京丹波町の地場産品通販サイト「京丹波セレクション」