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京都初のウイスキー蒸溜所!

京都みやこ蒸溜所は、京丹波町にある京都で初めてのウイスキー蒸溜所です。

丹波高原の広大な自然に囲まれ、自然環境との共生を目指しながら

テクノロジーとクラフトマンシップを融合させた独自の製法でお酒を製造されています。

建物の中はジンの香りがふわっと広がっていて、

長時間いると酔っぱらってしまいそうなとても魅力的な空間です。

京都府の草花「なでしこ」や抹茶、国産ニッキなど数種類のボタニカルを使用しており、

スパイシーでありながら飲みやすいのが特徴です。

また、表ラベルには煌びやかで豪華な西陣織を使用しており、

京都らしさを感じられる高級な印象でとても素敵でした。

京都ジンは今年から京丹波町のふるさと納税で取り扱いがスタートしました。

こだわりのお酒をお求めの方や、大切な方への贈り物としてもおすすめです!

ぜひ、味わってみてください★ミ

京都ジン ハイクラス https://www.furusato-tax.jp/product/detail/26407/5685067

京都ジン https://www.furusato-tax.jp/product/detail/26407/5685068

 

 

程よい苦みがクセになる!冬野菜 菊菜。

寒くなってくるとよく見かける菊菜や春菊は、鍋やすき焼きには欠かせない野菜です。

菊菜と春菊は何が違うのか…?

いつも何も思わず食べていたのでこの機会に調べてみることにしました!

春菊には根元から多くの枝が出る「株張り型」と中心の太い茎から枝が伸びる「株立ち型」という二種類の形状があります。

株張り型は抜き取って収穫され、株立ち型は枝を摘み取って収穫されます。

一般的に株張り型が菊菜、株立ち型が春菊と呼ばれ区分されていて

株張り型は西日本、株立ち型は東日本で多く流通しているため、

西日本では菊菜、東日本では春菊という呼び方が浸透しているそうです!

見た目や収穫方法に違いがあるとは、初めて知りました。

ほかにも調べてみると、味や風味も少し違うなど面白い記事がたくさん!

いつか機会があれば食べ比べしてみたいです。ちなみに地域商社で袋詰めしているこの野菜は

菊菜です!根元から多くの枝が出る「株張り型」になります。

野菜についてこれからもっともっと勉強していきたいと思います★ミ

朝市でお待ちしています!

京丹波町観光協会がある建物、うるおい館では

毎週火・木・土・日の8:30~12:00 朝市が開催されています。

1/24の大寒波の影響で京丹波町はまだまだ雪が溶けずに残っており、

畑の野菜が埋もれてしまい収穫が遅れている という声もちらほら…。今は少し野菜が少ないですが

季節に合わせた新鮮野菜が購入できる朝市は、早起きしてでかける価値ありです!

今の時期は大玉の白菜や土のついたままのゴボウなど、根菜類が多く並びます。

京丹波町内には4か所の道の駅があり、お車でお越しの方は道の駅巡りもおすすめです♪

雪がまだ少し残る京丹波、気を付けてお越しください。

〒622-0213 京都府船井郡京丹波町須知色紙田1番地1

丹波マーケス向かいの建物で開催しています。

 

昨年8月にオープン!2番目のテーブル

京丹波町上野に昨年の8月新しいカフェがオープンしました。

カフェの名前は「2番目のテーブル」。

なぜ2番目なんですか?と伺うと、1番は家族で囲む家のテーブルで

2番目にホッとできる場所であってほしいから。とおっしゃっていました。

お店の名前のとおり、古民家が改装された店内はゆったりとした音楽が流れる

とても落ち着いた空間です。

料理はスパイスにこだわっており絶品!!新鮮な京丹波町野菜がたくさん使われていて彩りも綺麗です。

季節によってメニューは変わり、旬の食材を使ったメニューが並びます。

私は秋に伺ったので、この時期はイチジクを使ったオープンサンドをいただきました。

これから2月の時期はバレンタインもあってチョコレートケーキなど、チョコのメニューが並ぶそうです!

京丹波町の方、関西にお住まいの方には、ぜひおすすめしたいお店の一つです★ミ

お店の営業日は2番目のテーブルのInstagramをご覧ください。

 

年内発送の黒豆、出荷完了!

お正月に欠かせない丹波黒大豆。一粒一粒、ていねいに選果してお届けします。

年の瀬、今年も残すところあとわずか。京丹波町ふるさと納税お礼の品としてお申し込みいただいたお正月食材の丹波黒豆を年内にお届けするため、12月19日からご注文いただいた順に順次出荷していますが、本日でようやく、お申し込みいただいたすべての方への配送が完了しました。今年も丹波の黒豆は大粒です。京都丹波の食の豊かさ、自然の恵みの素晴らしさを実感します!丹波黒豆の本場・京都府京丹波町産の黒豆で、良いお年をお迎えください。

冬はやっぱりお鍋。ふるさと納税お礼品で楽しむお鍋を特集。

京丹波町ふるさと納税お礼の品で楽しむお鍋

京丹波町ふるさと納税お礼の品で楽しむお鍋

冬の料理といえば「お鍋」。鍋で味わう京丹波町ふるさと納税お礼の品を特集します。丹波高原の恵みを受けた「丹波牛のしゃぶしゃぶ、すき焼き」、京都丹波のブランド豚「京丹波高原豚のしゃぶしゃぶ」、京都のこだわり地どり「京赤地どり」と高級あい鴨「京鴨」のお鍋か。食の郷・京丹波町が誇るブランド食材でいろいろなお鍋料理をお楽しみください。