観光協会 地域商社事業部のブログを見てくださっている皆様
平素よりご愛顧いただきありがとうございます。
この度京丹波町観光協会 地域商社事業部は業務の効率化を図るため、6月1日より下記住所に事務所を移転いたしました。
事務所移転に伴い、ふるさと納税返礼品などの納品等、関係事業者の皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
新たな場所で心機一転さらなる飛躍を目指しますので、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
【新住所】622-0321 京都府船井郡京丹波町橋爪上中島9-1 ※旧コンビニ跡地です。
【TEL/FAX】0771-85-2451
ズッキーニを育てていらっしゃる農家さんの畑にお邪魔しました。
ズッキーニについてみなさんはどんな事を知っていますか？
緑で細長い形からキュウリの仲間だと誤解されがちですが、
ズッキーニは 実は かぼちゃの一種なんです！
淡白な味わいなので、炒め物や煮込み料理などさまざまな料理に適しています。
代表的な料理だと南フランスの「ラタトゥイユ」が有名ではないでしょうか。
スーパーで見かけるズッキーニですが、一体どんな風に生えているのか？
かぼちゃのようにつるに伸びているのか…？？と思っていた私ですが実際は・・・
太い幹のところからズッキーニがにょきにょき！こんな生え方だったとは驚きでした！！
ズッキーニには受粉が必要な野菜です。
きゅうりなどは受粉しなくても大きく育つのですか、ズッキーニは違います。
おしべとめしべの両方の花があるので、虫たちが運んでくれるか人工的に受粉させる人口授粉で
ズッキーニを大きく育てます。ズッキーニは大きく綺麗な黄色の花が咲くので、畑も華やかです。
黄色のズッキーニはさらに華やか！！
スーパーに並ぶ食材も、育ち方や特徴を知ると楽しく食べることができますね！
【 京野菜 九条ねぎ 】
九条ねぎは京野菜の一つで柔らかい葉の部分にぬめりが多く、甘みと香りが強いのが特徴です。
カットしたときに透明な汁がたくさん出てきますが、この汁にぬめり成分が含まれており、
甘みがぎゅっと凝縮されています。
1年を通して栽培・収穫されている九条ねぎですが、収穫する時期によって味わいが異なります。
例えば暖かい春は辛味が少なく、マイルドな味わい。
一方夏はキリっとした辛味とパンチのある味わいに変化。
また旬を迎える1～2月頃は葉が分厚く、ぬめりもまして甘くおいしくなります。
寒い冬を乗り越えることで甘みがぎゅっと凝縮され、最高においしい九条ねぎが出来上がるのです！
万能なねぎですが、季節にあわせて食べ方をアレンジしてみるのが
一番おいしく食べられる方法かもしれません。ぜひいろいろな食べ方に挑戦してみてください。
【 京丹波町 和知産のサニーレタス 】
サニーレタスは葉先が濃い紅色をしており、ふわふわと軟らかいく、みずみずしいのが特徴です！
実は！
サニーレタスは栄養価が高い野菜なんです✨
玉レタスに比べて、カロテンは約8倍、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCは3〜4倍、
カリウムは約2倍、鉄は6倍✨びっくりです！！
普段レタスを選んでいた方！
次スーパーに行く時は、ぜひサニーレタスを選んでみてください😊
栄養価もとれて、サラダの彩りも華やかに🥗★ﾐ
サニーレタスはサラダや巻物、お肉を巻いて
サンチュの代わりにしてもさっぱりといただけます☺️🌿
熱々ごはんに混ぜるだけ！京丹波産の筍を使った筍ごはんの素
旬だけど、おうちで筍ごはんを食べるのって、筍の下処理などに時間がかかって、けっこう大変ですよね。
そこでおすすめなのが、京丹波町ふるさと納税お礼の品にもなっている、京丹波町産の今年採れた筍を使った「筍ごはんの素」です。
炊きあがった２合のごはんに、本品を混ぜるだけの簡単調理で、本格的な筍ごはんが味わえます。
「たけのこ」は収穫後から時間が経過するとともに風味が落ちていくので、鮮度がとても重要です。朝掘りの筍を鮮度を保つため産地の近くの京丹波工場で加工。その日のうちにアク抜きをして、最短で翌日には商品が完成します。
この季節しか食べることができない京都丹波産の旬の味わいをご家庭で簡単にお楽しみいただけます。
特集・新緑アウトドア食材。BBQなどにおすすめ食材を紹介しています。
風薫るさわやかな新緑。家族や気の合う仲間でアウトドアが楽しい季節ですね。そこで、京丹波町ふるさと納税お礼の品のなかでも、キャンプ、BBQ、グランピングなどにおすすめの京丹波産食材をピックアップします。